STEP1、按量称好，盆一定要无水无油，蛋白与蛋黄一定要分离干净，蛋白中尽量不能有一点点蛋黄

STEP2、A.蛋糕材料:蛋黄打散，加入色拉油打匀后再倒入糖粉40克，打匀加入牛奶，打匀低粉和玉米淀粉（过筛）拌匀倒入

STEP3、B.蛋白中倒入糖粉120克，挤入5—10滴柠檬汁，打发

STEP4、打发（九成）到这样就可以了，尖头微微弯曲

STEP5、挖一点蛋白与蛋黄拌匀，再倒入蛋白盆里搅匀（一定是倒入蛋白盆，而不是蛋白倒入）

STEP6、撒上葡萄干（葡萄干用温水提前泡，用的时候把水挤干），倒入如图，刮平180.25—30分钟（家用:材料减半，上下火160，中层30分钟，分钟）

STEP7、烤好后，对半切，用吸油纸和擀面杖辅助卷起来，再切好即可。