热菜家常菜
桑葚戚风小蛋糕
配料表：
- 低粉 （60克）
- 酸奶 （20克）
- 桑葚果酱 （50克）
- 鸡蛋 （3个）
- 细砂糖 （30克）
- 玉米油 （20克）
- 柠檬汁 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、打散的蛋液，玉米油，酸奶
STEP2、搅拌均匀
STEP3、加入过筛的低粉和果酱
STEP4、蛋白加入几滴柠檬汁，少许盐，打至粗泡
STEP5、加入白砂糖，打发至近8、9成发（近干性的湿性发泡）
STEP6、直接用打完蛋白的打蛋器，低速把蛋黄面糊打均匀
STEP7、取1/3的蛋白霜和蛋黄糊
STEP8、翻拌均匀
STEP9、倒回剩余的蛋白霜中
STEP10、翻拌均匀
STEP11、盛入小烤模，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
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