STEP1、蛋白蛋黄分离蛋白扔冰箱冷冻

STEP2、奶油奶酪黄油隔水加热打致顺滑

STEP3、少量多次加入牛奶混合均匀

STEP4、筛入低粉Z字画法（具体步骤我之前戚风蛋糕里面有）

STEP5、加入蛋黄液Z字混合

STEP6、冰箱拿出冷冻过的蛋白加入少许柠檬汁（可加可不加）

STEP7、第一次加糖

STEP8、第二次加糖

STEP9、第三次加糖

STEP10、得到一个光滑细腻的蛋白霜

STEP11、1/3加入蛋黄液

STEP12、28搅拌混合

STEP13、倒入蛋白中28搅拌混合

STEP14、倒到烤盘中

STEP15、整形敲出大气泡

STEP16、扔烤箱中层170度烤22分钟（时间自己烤箱脾气我用的是西门子内置烤箱差不多22分钟）

STEP17、这个配方烤好的芝士蛋糕很Q可以搭配各种卷主图是我做的芝士榴莲浮云卷总之你们可以做各种卷发挥自己的想象随便创造都很好吃