STEP1、准备好材料

STEP2、蔓越莓剪碎一点，用低粉拌匀过筛

STEP3、面粉加入玉米油搅匀

STEP4、面糊

STEP5、筛入低筋面粉

STEP6、过筛的面粉更细腻

STEP7、蛋黄蛋白分离，在面糊里加入三个蛋黄

STEP8、用蛋抽搅拌均匀

STEP9、蛋白用厨师机打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡

STEP10、1/3的打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀从底往上翻搅；然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续用从底往上翻搅均匀

STEP11、倒入6寸的模具中震荡排出气泡，烤箱预热375度（摄氏160度，烤35-40分钟

STEP12、放在冷却架上放凉后再切

STEP13、比普通的戚风蛋糕细腻绵软，香甜中带一些酸奶味

STEP14、蔓越莓干带来不同的味道