STEP1、奶油奶酪、淡奶油、牛奶加入主锅，时间6秒，速度4.5，，秒

STEP2、加入蛋黄，一个一个的加，每加一个4秒速度4.5混合

STEP3、加入过筛低粉和玉米粉，时间6秒，速度5，没均匀用刮刀刮一下

STEP4、主锅无水无油放入蝴蝶棒，主锅加50克糖，加入蛋白，时间1分10秒，速度3.5，打到图片状态就可以了，时间，可以随时停下来观察

STEP5、烤箱160度预热，分几次混合蛋白和奶酪糊，注意手法，不能画圈，由下往上搅拌

STEP6、混合均匀的状态，浓稠

STEP7、倒入6寸模具

STEP8、我是活底，所以要围锡箔纸，固定模具不需要

STEP9、震2下

STEP10、水浴160度60-70分钟

STEP11、嫩得不得鸟，回缩一点很正常，冷藏之后太好吃了