STEP1、将酵母加入水中，溶入水中

STEP2、中种材料放入面包机桶里面，和面功能4分钟揉，到无干粉颗粒即可

STEP3、然后拿出来揉成团，放在一个大盆里的，盖上保鲜膜，进行发酵

STEP4、发酵时间为2小时，发酵28度，发至面团拉起有蜂窝状即可

STEP5、将发酵好的中种酵头放到面包机里，再加入主面团材料，除黄油外

STEP6、面包机和面功能，搅拌15分钟，至到面团呈现扩展性能拉出厚膜来

STEP7、再开启面包机和面功能，搅拌10分钟，揉到面团完全扩展性能拉出薄膜来

STEP8、再开启面包机和面功能，搅拌10分钟，揉到面团完全扩展性能拉出薄膜来

STEP9、揉好的面团，拿出来揉成圆，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，进行基础发酵

STEP10、面团的面26度，度32度2倍大，大概需要40分钟

STEP11、基础发酵好后，再拿出来按压排气

STEP12、然后再分割成两等份

STEP13、再滚圆后盖上保鲜膜，进行面团松弛20分钟

STEP14、松弛过后的面团，进行第一次整形，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条，再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）

STEP15、然后盖上保鲜膜，然后再室温松弛分钟（静置的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰，松弛10分钟后，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条

STEP16、再翻面由外往内卷，要松松的卷起来，不要太紧

STEP17、然后表面沾上奶粉，再码入学厨黑金刚吐司盒里

STEP18、放到ACA蒸汽烤箱里，发酵功能，温度调到35度，进行最后发酵，发到模具的9分满就好

STEP19、发酵好的吐司，用锋利的小刀在表面割面画个X字型

STEP20、烤箱提前预热好，上下火150度10分钟，放到预热好的烤箱里，150度35分钟，中途表面上色后记得盖上锡纸

STEP21、出炉后要立刻开盖，再从高处震几下，把吐司里面的热气震出来，再倒出来，等待冷却，再切片就好

STEP22、成品图

STEP23、成品图