STEP1、红枣切肉

STEP2、面团揉至完全状态加入红枣揉均匀

STEP3、加入红枣揉均匀，室温约26度进行一，约40分钟

STEP4、用手指沾面粉戳一个孔，不立即回缩或缓慢回缩，一发完成

STEP5、均分为6个小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

STEP6、第一次擀卷，底部可以搓一下，这样卷可以粘住，卷起来更均匀

STEP7、卷起来，接缝捏好

STEP8、盖保鲜膜松弛15分钟

STEP9、二次擀卷然后卷起来，要按卷的方向一致放置

STEP10、放入吐司盒准备进行二发

STEP11、烤箱底层放一盘热水增加湿度，36度发酵大约1小时

STEP12、二发至8分满，取出，开始预热烤箱，上火165,下火205，烤大约6分钟，看上色情况盖锡纸

STEP13、出炉，晾凉

STEP14、红枣香扑鼻