配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油以外,把其余原料混合揉匀,揉到扩展阶段
STEP2、加入黄油,继续揉,使劲揉,揉到完全阶段,出大片薄膜
STEP3、室温发酵到2.5倍,中间按个坑不回缩
STEP4、发酵完成的面团排气,取出面团的时候不要拉扯,如果面团黏在底部就用刮刀刮出,会出现如图细腻蜂窝状
STEP5、分成3等份,每份擀成长椭圆,卷成圆柱形,入模,最后进加热水的烤箱发酵至9分满
STEP6、烤箱预热180度,烤40分钟
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