STEP1、蛋清和蛋黄分离开

STEP2、蛋黄里加入玉米油，细砂糖20克先用打蛋器搅拌均匀

STEP3、再倒入牛奶继续拌匀

STEP4、筛入低筋面粉和玉米淀粉

STEP5、划Z字形搅拌至看不见面粉颗粒

STEP6、蛋清中挤几滴柠檬汁

STEP7、细砂糖分三次加入打发

STEP8、打发至打蛋头提起来有个直立的小尖勾

STEP9、先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

STEP10、再倒回去和剩余的蛋白霜拌匀

STEP11、不可划圈搅拌哦，会消泡

STEP12、然后倒入6寸蛋糕模具中，轻轻摔两下模具去掉内部的大气泡

STEP13、烤箱提前10分钟预热，上下火中层140度烤30分钟后转155度再烤30分钟，上色后及时加盖一层锡纸！

STEP14、出炉立刻摔两下倒扣放凉后再脱模

STEP15、香喷喷的戚风蛋糕切块享用吧！超级Q弹松软

STEP16、自己在家就可以做起来啦