STEP1、准备一个8寸左右的方形烤盘，模具底部垫好油纸，油纸边缘高出模具

STEP2、准备好所有的材料

STEP3、玉米油用小火加热到75度左右

STEP4、没有温度计的话，加热到有冒油丝就可以了

STEP5、趁热将低筋面粉过筛玉米油中

STEP6、把盐加入充分的混合均匀，然后放一旁冷却

STEP7、把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离(注:盆内不可有一点油水，一要用纸擦干，蛋清里不可以有一点点蛋黄)

STEP8、将牛奶加入冷却过后的面团中，搅拌均匀

STEP9、将蛋黄加入面糊中搅拌均匀

STEP10、这时候面糊变得细腻起来

STEP11、开始预热烤箱，预热上下火150度

STEP12、在蛋白中加入几滴柠檬汁，开始打蛋白

STEP13、用电动打蛋器，打出有泡泡加入三分之一的白糖

STEP14、继续打到湿性发泡，再打入三分之一的白糖

STEP15、继续打发到当提赴打蛋头，蛋白霜成小湾勾时，蛋白霜打发完毕

STEP16、1.舀出三分之一的蛋白加入到蛋黄液里，用炒菜的手法拌匀2.继续取三分之一炒菜法搅拌3.最后倒回蛋白盆拌至光滑注:切记不可采取画圈搅拌，不可搅拌太久或太暴力，容易消泡，要一气呵成。

STEP17、混均匀后的蛋糊细腻光滑

STEP18、倒入8寸方加深方形烧盘中

STEP19、轻轻震2下模具消除大气泡

STEP20、把蛋糊模放入另一个大点的烤盘中间，加入2厘米左右高的热水

STEP21、连烤盘带蛋糊模具一起放入烤箱下层，上火140度，下火150度，大约60分钟左右就好了(因烤箱不一样，所以烤的时候要自己掌握)

STEP22、烤好后要及时从烤箱里拿出来，轻震一下，散下内部的热气

STEP23、两手提油纸两头从模具拿出，置晾网上，撕开四周油纸

STEP24、倒扣晾网架上，膜底部的膜，脱膜的动作一定要轻柔点

STEP25、待冷却后就可以切块了，美味的蛋糕出炉啦就是这么简单哈哈哈哈

STEP26、加入一部蛋白霜打发图供大家参考哈