STEP1、鸡蛋，面粉，牛奶，白糖

STEP2、蛋黄和蛋白分开，旁边是20克的食用油

STEP3、牛奶，食用油和蛋黄倒入大碗，面粉过筛拌匀成无颗粒状

STEP4、这是我用筛子滤过的（和筛面粉一样）这样蒸出来的蛋糕才会细腻

STEP5、蛋清加入三分之一的白糖，滴入几滴白醋（记得糖分三次加）

STEP6、用打蛋器打成图上大泡，再加糖，继续打

STEP7、打到有纹路的时候，把剩下的糖全部加进去

STEP8、继续打成奶油状态，就可以了

STEP9、蛋白分两三次加到蛋黄糊里，一字形拌匀，不要打圈圈，以免消泡）做这一步前，就把蒸蛋糕的水烧起

STEP10、倒入干净的器具里，我用的是不锈钢盆

STEP11、上保鲜膜，用牙签在盆子四周扎几个孔（别扎中间，不然水蒸汽的水会流到蛋糕上）做完这些，水刚好烧，直接上中小火蒸30分钟，蒸好后要过5到10分钟，不然蛋糕会回缩

STEP12、开盖把保鲜膜揭开，抖动几下然后倒扣在干净的餐具上，也可以用手沿着蛋糕四周轻轻扒开，然后倒扣）

STEP13、然后随自己喜好，切块

STEP14、Q弹，松软，细腻的蛋糕做好了