STEP1、准备好食材

STEP2、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

STEP3、蛋黄加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀

STEP4、筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状态

STEP5、抹茶粉和可可粉加一点点水搅拌均匀

STEP6、加入一点蛋黄糊

STEP7、搅拌均匀备用

STEP8、蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

STEP9、继续中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

STEP10、继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖

STEP11、继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态

STEP12、分别分一点蛋白

STEP13、搅拌均匀装入裱花袋中

STEP14、挤出圣诞树的形状

STEP15、放入预热好的烤箱中层160度1分钟

STEP16、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

STEP17、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

STEP18、将蛋糕糊倒入烤盘

STEP19、轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层，160度上下火20分钟

STEP20、出炉立即撕掉油纸

STEP21、淡奶油加糖打发至9分发

STEP22、蛋糕温热时抹在蛋糕胚上

STEP23、趁温热卷起，放入冰箱冷藏半小时定型

STEP24、圣诞节快乐

STEP25、无敌好吃

STEP26、超级细腻柔软