STEP1、橙子用盐搓洗干净。

STEP2、橙皮削皮切碎，不要带白色皮肉不然会有点苦。

STEP3、橙子直接挤汁，或者用搅拌机隔渣榨汁也可。

STEP4、开始做蛋黄糊，40g玉米油和50ml橙汁混合。

STEP5、使用蛋抽搅拌均匀。

STEP6、80g面粉过筛加入，使用蛋抽划z字或一字到均匀。（注意不要打圈）

STEP7、再加5个蛋黄，使用蛋抽划z字或一字到均匀。（注意不要打圈）

STEP8、加入切碎的橙皮。

STEP9、z字或一字搅拌均匀。（注意不要打圈）

STEP10、准备干净无水的打蛋盆放入5个分好的蛋白，电动打蛋器低速打出鱼眼泡加1g盐。滴几滴白醋或者柠檬汁。糖分三次加入，第一次加入3分之一的糖。

STEP11、蛋白体型变大有细泡泡第二次加糖，继续低速打发。

STEP12、打出有纹路后加入剩下的糖和10g玉米淀粉，继续低速打发。

STEP13、打发出直勾即可。

STEP14、取3分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，使用硅胶铲翻拌均匀。

STEP15、搅拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白，继续翻拌均匀。烤箱预热。

STEP16、倒入6寸和4寸的阳极模具内，底下围一圈锡纸防止蛋糕液流出。

STEP17、上下火165度35-40分钟。度。

STEP18、烤好后拿出来倒扣，等完全冷却后再脱模。忘了拍倒扣的图片，嘻嘻

STEP19、这是4寸的蛋糕，冷却时间不够就脱模，所以造型不够好。

STEP20、这是6寸的蛋糕，完全冷却后脱模的。

STEP21、用蓝莓，棉花糖摆个造型哈哈