热菜家常菜
圣诞专辑：萨瓦林巧克力蛋糕
配料表：
- 切碎的巧克力 （20克）
- 低筋面粉 （70克）
- 可可粉 （17克）
- 蛋黄 （34克）
- 水 （70克）
- 玉米油 （42克）
- 小苏打 （适量）
- 盐 （1克）
- 泡打粉 （1克）
- 砂糖 （18克）
- 蛋白 （98克）
- 砂糖 （67克）
- 巧克力 （200克）
- 奶油 （200克）
详细做法：
STEP1、1.蛋黄18g糖打散，依次加入水、玉米油、盐混合均匀
STEP2、2.加入过筛的粉类（低筋面粉、可可粉、小苏打、泡打粉）（这样做是为了粉类不结块），拌匀，加入切碎的巧克力（黑巧都可以）
STEP3、3.蛋白67个砂糖（分三次倒入）打发
STEP4、4.去部分蛋白跟巧克力面糊混合，然后再跟所有蛋白混合（刮刀拌匀）
STEP5、面糊倒入刷好黄油的模具内，震几下。
STEP6、165度45-50分钟，放凉后脱模备用
STEP8、筛上可可粉，然后进行装饰
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