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热菜家常菜

桑葚奶酪磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶油奶酪 (120克)
  • 黄油 (120克)
  • 低粉 (240克)
  • 桑葚鲜果 (100克)
  • 白砂糖 (100克)
  • 盐 (4克)
  • 鸡蛋 (2个(106克))

详细做法:

STEP1、黄油软化,加入白砂糖,打发至颜色变浅,体积变大

STEP2、奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒的状态

STEP3、第二步加入到第一步中,搅拌均匀后,分5-6次加入蛋液

STEP4、每次搅拌均匀后,再加入下一次的蛋液,搅拌均匀,筛入低粉

STEP5、改用刮刀,翻拌均匀

STEP6、把拌好,装入事先抹油撒粉模子,1/3量,放入桑葚,再倒入1/3量,放入桑葚,倒入最后,表稍抹平

STEP7、入预热175度的烤箱,中下层,上下火,26-28分钟左右,出炉即可倒扣脱模,放至室温密封保存


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