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热菜家常菜

葡萄干牛奶吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (110g)
  • 鸡蛋 (30g)
  • 盐 (5g)
  • 黄油 (20g)
  • 高筋粉 (290g)
  • 淡奶油 (45g)
  • 糖粉 (45g)
  • 酵母 (6g)
  • 葡萄干 (若干)
  • 杏仁片 (若干)

详细做法:

STEP1、牛奶,糖粉,酵母,鸡蛋放入主锅60秒37速度慢慢转到3高筋粉,淡奶油放入主锅30秒速度3-6混合黄油放入主锅6分钟揉面模式盐放入主锅3分钟揉面模式得到图中生面团,放盆里,盖上保鲜膜发酵。

葡萄干牛奶吐司

STEP2、发酵30一小时至两倍大,发酵。拿出的时候揉几下,排气,分三个小球,盖上保鲜膜松弛10分钟。

葡萄干牛奶吐司

STEP3、拿出擀面杖,做成长条状,长条的短边要比吐司盒短一些,拉的长一点,铺上葡萄干,最末端不要放,然后卷起来。

葡萄干牛奶吐司

STEP4、整个吐司盒抹上黄油

葡萄干牛奶吐司

STEP5、三个完成(如果要吐司漂亮,中间的大一些,两边的小一点,我这个做反了)

葡萄干牛奶吐司

STEP6、盖上保鲜膜,35一小时发酵至8-9分满

葡萄干牛奶吐司

STEP7、拿出刷上蛋液,放上杏仁片(觉得这里超级可爱)

葡萄干牛奶吐司

STEP8、烤箱预热10分钟,放进烤箱16540分钟

葡萄干牛奶吐司

STEP9、上色以后,盖上锡纸(大概最后10分钟左右的样子)

葡萄干牛奶吐司

STEP10、出炉

葡萄干牛奶吐司

STEP11、还不错很好吃,喜欢的话点赞关注加收藏哦,还会有新recipe写给大家

葡萄干牛奶吐司


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