牛油果该怎么挑选呢挑选牛油果，要点是眼看和手摸。当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑时，它的最佳食用时机就要来了。当眼睛锁定了备选的牛油果，就可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。好的牛油果用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色哦，如果发黑变烂，就要谨慎食用了。