STEP1、酵母一定要用耐高糖的酵母。（酵母用量勺拿，有的电子秤，称不了重量的。）盐用细盐。我们用的面粉如果牌子不同，吸水性肯定也是不一样的，自己调节一下水分！

STEP2、所有原材料（除黄油外）放入面包机内胆。注意事项:那个酵母不要直接接触盐和炼乳（容易失效哦）分开两边放。

STEP3、我的包机北美的我用的甜味包的程序这个程序总长50分钟，其中10分钟2的时间（分钟）。另外的40分种揉的时间。

STEP4、揉到差不多一半的时间，（我是揉了大概20分钟左右）面团表面光滑，不粘手了，出粗膜了，就可以把黄油丁扔进去了。

STEP5、黄油切丁，扔进去。

STEP6、继续揉面，揉到这种状态，坚韧的不容易破的薄膜，就可以了。注意事项:你如果是用厨师机揉面的，面团别揉的时间太长了，太薄的手套膜没有张力，吐司发不高的。

STEP7、平均分成两个面团，盖好保鲜膜，松弛:冬天室温低10分钟——15分钟。（夏天室温高5分钟——10分钟）。

STEP8、松弛好了，擀长条，卷起来。盖好保鲜膜，继续松弛:冬天室温低10分钟——15分钟，夏天室温高5分钟——10分钟。

STEP9、松弛好了，最后一次擀长条，卷起来，放入模具。

STEP10、我是烤箱发酵的，我家里的烤箱发酵温度是在35度左右。放碗热水，发酵要有湿度的。模具上面盖好保鲜膜，可以保湿，可以随时观察情况。注意事项:冬天面温低，发酵的时间会比较长。

STEP11、发到八分满，拿出来，盖好吐司盖子。烤箱开始预热：上下管都是190度，预热10分钟——15分钟。夏天室温高，预热10分钟，冬天室温低，预热10分钟——15分钟。注意事项：发的太满，吐司容易卡住，拿出来会比较麻烦的，自己判断好状态。

STEP12、放烤中下层，上下管都190度，烤40——45分钟左右。（要照搬，烤。）注意事项：烤，没法确具体，烤，带好手套，烤，打开吐司盖子条缝，烤，烤。

STEP13、烤好后，马上脱模，倒出来，冷却到手温的时候，放入保鲜袋，室温密封保存。或者切片冷冻保存。注意事项：吐司的保存，要么室温，要么冷冻，反正是不能冷藏的，冷藏的面包老化的速度会比较快啦