STEP1、材料准备好，黄油、奶油奶酪可放在一起。鸡蛋黄、清分离。牛奶、酸奶可混合。

STEP2、【奶油液】奶油奶酪黄油打发，如果太凉，隔热水打发（上图是打发完的样子，打完放牛奶、酸奶

STEP3、【蛋黄液】往奶油液里加入蛋黄、一次一个，三个一共。

STEP4、放完是这样的。

STEP5、【蛋黄液plus】玉米淀粉过筛，加入。搅拌（搅拌）以免起筋。放冰箱冷藏10-15分钟。

STEP6、【蛋白液】三个蛋白打发。把糖分三次加入。

STEP7、打成这样就可以了。

STEP8、混合蛋白液和蛋黄液，把蛋白液分3次加入蛋黄液中。上下翻，不要画圈。震荡出泡。装入模具，活低模具提前加锡纸包好。

STEP9、【烤制第一阶段】水浴法，预热好放凉水进去；150度上下火40分钟。

STEP10、【烤制第二阶段】上色满意后，加盖锡纸，165度上下火30分钟，水浴法水不够加开水。停火后焖10分钟。

STEP11、利用重力左右摇摆托模

STEP12、我手一抖飞出去了。

STEP13、表面美好，内里细腻。放冰箱冷藏4小时以上。

STEP14、比戚风细腻，比轻乳酪香甜。

STEP15、唐球球的选择！希望大家喜欢！

STEP16、装饰一下

STEP17、或者简单摆个草莓就很美

STEP18、切一块

STEP19、口感细腻