STEP1、芋头丝（芋头削皮时，芋头要干身，否则手容易痒，或者戴手套处理）。芋头丝

STEP2、量好粘米粉，盐，五香粉，水备用。瑶柱虾米用温水泡软后拿出，瑶柱弄散，虾米切丁。腊肠腊肉切丁（也可以切丝）

STEP3、热锅下少量油，小火。先炒腊肉腊肠，后加瑶柱虾米，炒香后备用。

STEP4、将芋丝，粘米粉，盐，五香粉，炒香后的腊肉瑶柱等，加入水，拌匀。

STEP5、将所有材料拌直这个状态即可。这种湿度刚好。实在喜欢蒸出来软一点，可下多10-15g水

STEP6、将拌好的材料放到蒸盆中，务必压实（这个步骤很重要）。蒸锅水沸后放进去蒸40分钟（如果盆子较深可加长时间。）

STEP7、用筷子插入，拔出来没有粘乎沾粉糊即可。

STEP8、冷却后脱模。后续要吃可切块小火煎，沾辣椒酱更香哦。