香味浓郁简单营养的黑米发糕

热菜家常菜

我的偏糯一些，因为黑米粉的比例大，还加了糯米粉，所以有点粘，这个口感也不错，不喜欢这样的就去掉糯米粉把黑米粉和面粉比例调整，或者水分自己不想太甜所以放的糖少，这个自己喜欢甜一点多放点糖也可以这样做出来的真的好香啊

配料表：

详细做法：

STEP1、家里没有黑米粉自己用料理机打的粉，自己做更健康，黑米洗干净控水放入锅里小火翻拌，目的是为了让水分散发，不需要炒熟

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STEP2、倒出晾凉后倒入料理机打成粉末

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STEP3、黑米粉、面粉、糯米粉、糖、泡打粉搅拌均匀

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STEP4、牛奶温水里倒入酵母混合

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STEP5、讲液体倒入面粉里搅拌均匀，自己掌握，太干再加水

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STEP6、然后倒入一个模具中，我这个是不粘模具18*9*6，可以到一半，一半就刚刚好

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STEP7、盖上保鲜膜醒发一个小时，差不多发到两倍大就好了

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STEP8、撒上果干

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STEP9、开锅上锅中火蒸25分钟，不过我发现打开盖子凹陷了一点，滴上水了，可以盖着保鲜膜蒸

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STEP10、关火5分钟之后打开盖子，脱模，但是不影响里面的质感，还是挺松软的

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STEP11、切开看看还不错

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