STEP1、我用到的全部材料都在这里，首先用秤称蛋糕粉100g，鲜牛奶75g，玉米油75克，5个蛋黄。

STEP2、全部倒进不锈钢盆子里z字搅拌均匀

STEP3、蛋黄跟面粉搅拌到这种状态就可以了。

STEP4、5个蛋清下半个柠檬汁（没有可以加2滴白醋），75g白糖分3次下。

STEP5、蛋白打发到起小尖尖

STEP6、把打发好的蛋清分3次放进蛋黄里搅拌均匀，不要打圈搅拌，用上下翻动搅拌

STEP7、箱预热5分钟，盘铺上锡纸，把面糊倒进方型盘，震荡几下，开风循环模式，上下160度20分钟，上面改130度10分钟，蛋糕巾就完成了。

STEP8、烤好了的面包巾，放凉。

STEP9、把想要卷在里面的水果切好，奶油用12线头打发好备用，如果要卷上面这面在外面，要用油纸翻转过来。

STEP10、切去四边，涂抹奶油，放上喜欢的水果，把它卷起来

STEP11、放进冰箱冷藏定型2个小时。

STEP12、取出蛋糕卷，去除油纸。

STEP13、切片，美味的蛋糕卷就做好了。