STEP1、蛋黄、细砂糖放一起打到膨胀发白

STEP2、加入水怡、可可粉、奶粉、木薯淀粉、牛奶中小火加热，边加热边用蛋抽不停的搅拌，煮到微微变稠关火。

STEP3、过筛

STEP4、放入香草精、黑巧克力搅拌至巧克力融化，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

STEP5、淡奶油打至八成发

STEP6、加入冷藏的巧克力糊搅拌均匀

STEP7、装入裱花袋，挤入雪糕模具。

STEP8、放入冰箱，打开急冻模式。

STEP9、脱模，美美的

STEP10、巧克力放入裱花袋，放入盛有热水的锅中，将巧克力融化

STEP11、取出放入装有热水杯子中，放入烤熟的葵花籽

STEP12、将巧克力冰激凌放进去洗个澡，取出来

STEP13、巧克力脆皮冰激凌就做好了

STEP14、粘的有点多，自己吃无所谓了用裱花袋的好处就是：刚开始放袋子里面粘，最后一个将裱花袋剪开一个口，挤上去，这样就不会剩下巧克力。坏处就是粘的没有放在杯子里面粘的均匀，所以要颜值还是要节约，自己拿捏