STEP1、如图，准备好原材料蛋清，蛋白分开

STEP2、1.加热玉米油，2分钟/75/速度12.加入过筛后的低粉，淀粉，5秒/速度33.加入酸奶，5秒/速度3

STEP3、加入蛋黄，10秒/速度3蛋黄糊准备好，待用。清空主锅，洗干净，做到无油无水状态

STEP4、预热烤箱十分钟，150主锅插入蝴蝶棒，蛋清倒入无油无水的主锅，放盐，滴入柠檬汁或者白醋，2分钟/速度3.5白砂糖分3次倒入，打发蛋清，看状态，蛋白呈现小勾（湿性打发，可以停止打发

STEP5、倒入蛋黄糊，把蛋白霜刮到锅底

STEP6、8秒/速度3混合蛋白蛋黄糊倒入模具，震泡

STEP7、用水浴法低温烤烤盘内放入热水，约2厘米高烤架放在烤盘上模具放在烤架上我用的长帝烤箱，上下火150/60分钟

STEP8、烤好，出炉

STEP9、不塌腰，不回缩

STEP10、细腻绵软香甜我添加了些陈皮，有特别的橘子香味，好吃