STEP1、先来准备戚风蛋糕胚所需的材料，蛋清蛋黄分离。

STEP2、牛奶、玉米油和1/2的糖混合在一起。

STEP3、充分搅拌至乳化完全。

STEP4、筛入低筋面粉，“Z”字形搅至无干粉状态。

STEP5、加入蛋黄后继续搅匀，不要过分搅拌，得到浓稠细腻的蛋黄糊。这时候烤箱开始150度预热。

STEP6、蛋清中可以滴两滴白醋，电动打蛋器低速打发至粗泡状态。

STEP7、分三次加入蛋糕胚食材中剩余的糖，前两次高速打发，最后一次低速打发，打发至提起打蛋头有直立小尖尖的状态。

STEP8、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

STEP9、再倒回剩余蛋白霜中拌饭均匀。倒入模具中，振出气泡。

STEP10、放入烤箱中层150度烤55分钟，注意烤制时蛋糕的的状态，蛋糕长到最高点回落一点点后就差不多烤好了。

STEP11、烤完后振模振出热气立刻倒扣放凉。

STEP12、利用脱模刀脱模。

STEP13、利用蛋糕分片器分片。

STEP14、我分成了4片，只需用3片。

STEP15、草莓去蒂清洗干净。

STEP16、切掉草莓胖的那端留用，再对切成两半，做蛋糕夹层的装饰。

STEP17、两半再分别切出一个直角，当作蛋糕夹层四个角上的装饰。

STEP18、准备好所有夹层的草莓。

STEP19、装饰材料中取1/2的淡奶油。

STEP20、加入1/2的糖。

STEP21、高速打发至8成发，如图状态。

STEP22、取一片蛋糕片放在模具底层，奶油装入裱花袋，剪一个口子，在蛋糕片上挤一层薄薄的奶油，用硅胶铲稍微抹平。

STEP23、把对半切的草莓摆在模具边缘，直角边的草莓摆在模具四个角落里，再挤上一点奶油包裹住草莓，在中心铺上一些草莓碎，再挤上奶油，用硅胶铲抹平后放上第二层蛋糕片，稍微按压一下。

STEP24、再重复之前的步骤，抹一点奶油摆上草莓。

STEP25、再铺草莓碎和挤奶油。

STEP26、稍微抹平。

STEP27、铺上最后一层蛋糕片轻压。放入冰箱冷冻室冷冻1.5个小时。

STEP28、取出蛋糕脱模。

STEP29、用锯齿刀切掉四边，让蛋糕四周更平整。

STEP30、剩余的1/2奶油加糖打发后，挤在蛋糕上。

STEP31、薄薄的一层，抹平。

STEP32、可以取一个裱花嘴（三能7142）或者裱花袋剪圆口，挤出装饰奶油造型，摆上草莓。

STEP33、最后撒上防潮糖粉和金箔即可。