STEP1、总共磕5个蛋，4个蛋

STEP2、加入淡奶油30g

STEP3、搅匀

STEP4、加入糖粉，不需要过筛，也不需要搅的特别匀，因为后面还有很多搅拌的步骤

STEP5、筛入可可粉，用单抽拌匀，可以使劲拌，这一步没有面粉，根本不会起筋。可可粉建议用法芙娜，别的巧克力味不够浓郁，颜色也很浅，我用过可可百利的可可粉，后悔

STEP6、筛入面粉。用刮刀翻拌均匀，拌戚风面糊的手法，防止起筋。我用的金像中筋粉，粉质很细腻，没有的话用家里包饺子做馒头的粉就行。

STEP7、融化黄油，150g。融化后温度让他保持在33-40度，过低过高都不建议

STEP8、面糊隔水加热至30度以上，我的红外线温度计显示是33度

STEP9、混合。混合，混合。混合10度，然可能水分离。

STEP10、快速搅匀。看我的面糊还是很细腻哒

STEP11、挤挤挤觉得面糊稀就放冰箱冷藏。挤好了放烤箱加热到化开摊大，最后放夏威夷果上下火150，15min左右，去烤吧有热风功能的开起来哦