超低卡『伪蓝莓蛋糕』

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋糕蓝莓蓝莓蛋糕

配料表：

详细做法：

STEP1、150克山药切小块，上锅蒸15分钟

超低卡『伪蓝莓蛋糕』

STEP2、山药乘热碾压成泥，最好细腻一点

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STEP3、鸡蛋的蛋黄，蛋白分离。蛋黄加入山药泥中搅拌成山药鸡蛋泥

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STEP4、蛋白放入无水无油碗里，加30克0卡糖（加加，这样少放糖或者放糖，按自己口味来）

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STEP5、用打蛋器打到冒小尖角

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STEP6、取一部分蛋白糊到山药泥里，翻拌的手法，翻拌均匀。

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STEP7、再把步骤6倒进剩下的蛋白糊里，继续翻拌的手法，翻拌均匀

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STEP8、大致这样的成品

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STEP9、用勺子舀进纸杯，最好是耐高温的硅胶蛋糕杯，表面放蓝莓，不减肥的可以在面糊里加入黑加伦干，

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STEP10、水开后，把蛋糕放在蒸架上，大火20分钟，再闷5分钟。

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STEP11、放凉后撒点椰蓉装饰，可以常温吃，也可以放冷藏（建议）

超低卡『伪蓝莓蛋糕』

STEP12、松松软软，表面的蓝莓爆浆了，加黑加仑干会更好吃哦！酸酸甜甜的很开胃。常温跟冷藏后都试过，冷藏后的比常温好吃一丢丢。不建议热乎着吃，不是很好吃！热的时候蓝莓会酸）

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STEP13、这是冷藏到隔天的，组织还是松软的，蓝莓比常温时候好吃，还是有爆浆的效果！

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