STEP1、把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。

STEP2、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

STEP3、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

STEP4、面粉和水完全混合后，关火即可。

STEP5、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

STEP6、挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。

STEP7、烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。

STEP8、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。

STEP9、出炉后，放凉备用。

STEP10、糖粉加入淡奶油用电动打蛋器打发至8成发。

STEP11、加入草莓雪糕粉搅拌均匀，放入冰霜冷藏备用

STEP12、装入裱花袋，泡芙底部开一个小洞，挤上雪糕奶油。

STEP13、把巧克力分别隔热水溶化，在泡芙表面，沾上一层草莓巧克力。

STEP14、最后进行装饰即可。