STEP1、葱花备用

STEP2、烤肠切丁备用

STEP3、一个鸡蛋打散备用

STEP4、胡萝卜切丁，豌豆粒洗净备用。

STEP5、隔夜米饭抓散备用

STEP6、底油，将鸡蛋下锅划散后装盘待用。

STEP7、另起锅少许底油，煸炒胡萝卜丁和豌豆粒。两分钟即可。

STEP8、下烤肠丁和鸡蛋，炒均匀。

STEP9、加入隔夜米饭，用锅铲压散米饭，再翻炒。

STEP10、放十三香、盐、酱油、耗油充分炒均匀，最后放入葱花，翻炒后出锅。

STEP11、出锅转盘。