热菜家常菜
小美版黑钻吐司
1.牛奶融化的黄油/玉米油充分混合乳化，均匀地倒入蛋糕糊里，注意黄油温度不能太高
配料表：
- 吐司材料：牛奶 （50克）
- 鸡蛋 （30克）
- 糖 （20克）
- 奶粉 （10克）
- 高筋粉 （125克）
- 酵母 （2克）
- 黄油 （10克）
- 盐 （1克）
- 蛋糕材料
- 鸡蛋 （5个（约250g））
- 白砂糖 （60克）
- 低筋粉 （50克）
- 法芙娜巧克力粉 （15克）
- 牛奶 （20克）
详细做法：
STEP1、牛奶鸡蛋酵母糖30秒/速度3混合，加入除黄油以外的其他材料，30秒/速度3-6混合
STEP2、2分钟/揉面
STEP3、加入软化的黄油，3分钟/揉面
STEP4、整圆，放入碗中包保鲜膜发酵至2倍大
STEP5、发酵之后面团压平排气，醒15分钟，擀成与吐司盒长度一致的长方形面片，涂一层巧克力酱（图中涂的是巧克力粉）
STEP6、卷起放入吐司模具，醒发（注意要将吐司盒底部的洞盖住）
STEP7、吐司二发的同时做蛋糕。主锅/蝴蝶棒无水无油，打入鸡蛋白砂糖（借图一用，数量见配方）
STEP8、10分钟/45度/度4打发，1分钟；继续5分钟/度4打发（打发）
STEP9、筛低筋可可，倒乳化好牛奶黄油/玉米油，4秒/速度3混合，用刮刀棒划1混合。倒在醒发好吐司上
STEP10、在桌上震几下，去掉气泡
STEP11、烤箱提前预热180度，将吐司盒放入烤箱，180度40分钟。在15分钟，当蛋糕表面凝结，用刀划一下
STEP12、继续烤，直至完成
STEP13、脱模放凉
STEP14、完成
