热菜家常菜
巧克力布丁伯爵奶茶
#喜欢布丁Q弹口感的可增加1g吉利丁片
配料表：
- 安佳淡奶油 （150mL）
- 伯爵茶包 （1袋20g）
- 水 （200mL）
- 牛奶 （150mL）
- 砂糖 （30克）
- 黑可可粉 （6克）
- 吉利丁片 （4g）
- 冰块 （适量）
- 黑可可粉 （装饰用少许）
详细做法：
STEP1、伯爵红茶包水，用小锅煮开锅后煮5min，晾凉待用
STEP2、吉利丁在凉水中泡软
STEP3、称量150mL安佳淡奶油待用
STEP4、小锅中加入称量好的牛奶和砂糖，不断搅拌让砂糖融化
STEP5、煮牛奶期间，准备6g黑可可粉，过筛待用
STEP6、取一小部分煮好的牛奶融化可可粉
STEP7、倒回牛奶锅里，搅拌均匀
STEP8、锅中加入称量好的安佳淡奶油，慢慢地不断搅拌
STEP9、待安佳淡奶油混合物微微沸腾后离火
STEP10、微微晾凉后加入挤干水分的泡软的吉利丁片，搅拌均匀
STEP11、过滤到储存的容器中
STEP12、保鲜膜贴着液体表面封好，晾至室温后密封转移到冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好
STEP13、依次加入巧克力布丁，加冰块至杯子八分满，倒入伯爵红茶液至杯子一半，加入冰牛奶至九分满
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