STEP1、蛋清蛋黄分开，注意蛋清中不要有蛋黄滴入

STEP2、牛奶，油，搅拌均匀后加入蛋黄搅拌至顺滑

STEP3、筛入低粉搅拌均匀。搅拌好的状态，蛋黄糊很流畅的滴落下来

STEP4、开始预热烤箱

STEP5、蛋白滴入柠檬汁

STEP6、蛋白打至温性发泡，大弯勾状态

STEP7、取三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌

STEP8、用手动打蛋器Z型搅拌，避免消泡

STEP9、三分之二蛋白加入，手法Z型或J型搅拌

STEP10、搅拌至无蛋白

STEP11、蛋黄部分倒入剩余蛋白中，拌均匀，注意不要消泡

STEP12、倒入方盘中

STEP13、入烤箱调整上下火155度中层30分钟

STEP14、慢慢鼓起来了

STEP15、出炉后倒扣，去除周围不整齐部分，分割

STEP16、烤好的蛋糕体切片，奶油打发装袋

STEP17、挤入打发好的奶油

STEP18、挤一层奶油放一片蛋糕，四层。中间切开成两个方块，周边修整一下

STEP19、成品

STEP20、成品