STEP1、蛋清蛋黄分开，盆子不要有水

STEP2、加入白醋，电动打蛋器打发有大泡泡时，加入一勺糖

STEP3、分次加入白糖后，打发蛋清至冒尖

STEP4、倒入蛋黄，用打蛋器搅拌低速均匀

STEP5、分次加入过筛面粉，搅拌均匀

STEP6、面粉拌匀即可，无需过度搅拌

STEP7、平底锅预热，锅壁润上少许油

STEP8、倒入搅拌好的蛋糕液，盖锅盖，微火烘烤25分钟

STEP9、中途可用抹布擦干锅盖倒汗水，然后继续盖锅烘烤

STEP10、蛋糕底部，颜色还不错