STEP1、所有材料除黄油，核桃外，加入搅拌缸，打至7分筋，有阻力，有弹性）加入黄油，继续打到10分筋

STEP2、打好的面团可以扯出结实不易破且透明的薄膜。

STEP3、戳破一个洞，破洞是光滑的。

STEP4、接下来我们加入核桃，搅拌至分散均匀，面团再次光滑。

STEP5、起缸，将表面整理光滑，放入发酵盒再28度的环境下发酵45分钟。

STEP6、发酵好的面团排气，折叠。继续发酵30分钟（翻面主要是增加面团的筋度。

STEP7、30分钟后我们将面团分为250克左右一颗。

STEP8、滚圆盖上保鲜膜松弛15到20分钟

STEP9、松弛好的面团从两边往里收一下，轻轻排气，擀开，拍掉空气。

STEP10、然后将面团翻面，朝身体方向卷起来，捏紧收口。继续松弛15到20分钟。

STEP11、松弛好的面团，收口朝下。拍一拍，擀开。拍掉气泡。

STEP12、翻面，朝身体方向卷起来，捏紧收口，放入吐司盒，

STEP13、在32到35度的环境下发酵至9分满。风炉165度，27分钟出炉。立马震出空气，脱模晾凉。