热菜家常菜
紫米发糕
揉面均匀要面粉不粘手即可，如果粘手可以适量加些面粉，每个面粉的吸水量不同，我用的是北大荒的有机全麦粉，在蒸的过程中不要掀开盖子，中火30分钟即可。
配料表：
- 紫米 （100克）
- 细砂糖 （30克）
- 盐 （4克）
- 酵母 （4克）
- 面粉 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
详细做法：
STEP1、食材准备
STEP2、揉面，均匀即可
STEP3、放入圆形模具，再用手把面团填满模具
STEP4、放入揉面的玻璃盆里，盖上盖子发酵
STEP5、冷水起蒸30分钟即可！
STEP6、紫米米糕完成
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