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热菜家常菜

卤鸡肝

2022-03-19 10:41:07

肉/猪脚小火炖1小时,小时

配料表:

  • 鸡肝 (一盒)
  • 香叶 (2片)
  • 八角 (4个)
  • 卤料包 (1包)
  • 冰糖 (17克)
  • 陈皮 (1片)
  • 草果 (1个)
  • 丁香 (10个)
  • 酱油 (400克)
  • 水(加酱油里) (300克)
  • 花雕酒/老酒 (25克)
  • 姜 (2片)

详细做法:

STEP1鸡肝过水,洗净

STEP2、香料,酱油,水(300克,冰糖,料酒备好混合

STEP3、全部加进锅里,大火烧滚,转小火尝尝味道再调整一下

STEP4、小火炖30分钟

STEP5、炖好就可以吃了,或者让鸡肝继续浸泡一天入味

STEP6、卤过内脏的卤汁不能留,如果卤肉可以冷冻留着


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