STEP1、原料

STEP2、放油炒鸡蛋

STEP3、鸡蛋炒熟后盛出备用

STEP4、加少许油爆香蒜和葱花，加入油豆干煎香

STEP5、加入鸡蛋和西红柿翻炒

STEP6、加盐糖调味，(也可加少许酱油调色，味道也会丰富一些，

STEP7、加些水煮开，(因为我们是要做卤，要有些汤水）

STEP8、煮到西红柿化开(块状的西红柿被煮软煮烂)汤有些稠时加韭黄，关火

STEP9、倒入水淀粉，搅拌

STEP10、搅拌均匀起锅，粘稠度如图。(太稀会挂不住面条或豆腐脑)

STEP11、配上中国超市买的豆腐脑。

STEP12、吃时放些香菜更增加清香的味道。