热菜家常菜
不用猪油也好吃的新派鲜肉虾仁月饼
面剂子记得保鲜膜盖着，避免干皮。烤制时间和温度按自己的烤箱设置。
配料表：
- 椰子油 （90-100克）
- 中筋粉 （500克）
- 糖 （20克）
- 椰子油 （100-110克）
- 低筋粉 （300克）
- 糖 （20克（喜甜可以加30））
- 猪肉末 （500克）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱 （几根）
- 芝麻粉 （3勺（不吃芝麻可不加））
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 姜汁 （少许）
详细做法：
STEP1、第一步之前，先把馅儿搅拌均匀冷藏，配方。然后揉水皮，配方。面团光滑盖保鲜膜醒30分钟，同时揉酥，配方。酥根据个人口感可加奶粉、糖、多，糖配方。
STEP2、第二步：将油皮擀成长方形，1厘米厚度；将油酥放在中间铺平，再将油皮把油酥包裹起来，擀平擀薄成长方形，一点点卷起，切成小剂子
STEP3、第三步：按压面剂子，将四周擀薄，包裹肉馅和虾仁，用包汤圆的手法，一点点捏合
STEP4、第四步：刷蛋黄液，两层，撒芝麻。最好下面垫油纸不粘。
STEP5、第五步：190-200预热，烤制25-30分钟
STEP6、出炉
STEP7、拍个美照
STEP8、反馈都说香酥美味，哈哈
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