STEP1、粉丝用开水泡软。

STEP2、捞出用剪刀从中间剪一刀平摆放在盘里。

STEP3、梭子蟹清洗干净，一只蟹分切成四块肉，梭子蟹的脚用刀拍破，蟹壳对半切开。

STEP4、先把梭子蟹肉均匀摆放在粉丝上。

STEP5、再把蟹脚平放在中间。

STEP6、再把蟹壳盖上去。

STEP7、准备大蒜小米辣葱。

STEP8、大蒜小米辣切碎，葱切末。

STEP9、热锅冷油放入大蒜小米辣小火炸香，加入少许盐和白糖拌匀。

STEP10、把大蒜小米辣均匀铺在梭子蟹上面。

STEP11、锅内水烧开放入梭子蟹蒸12分钟关火。

STEP12、取出待用。

STEP13、另起锅放生抽，白糖，白胡椒粉，耗油，清水和少量盐和葱白煮开关火。

STEP14、把汤汁浇在梭子蟹上。

STEP15、趁热洒上葱花即可开吃。