STEP1、金针菇去老根洗净

STEP2、将金针菇摆入盘，我没耐心，摆得不好看

STEP3、虾洗净，从尾部到头部之间用剪刀剪开，如照片，剪到尾根，尾部不要剪开，同时去除虾线

STEP4、虾腹朝下，把虾尾自下而上从剪出的口中掏出

STEP5、小心别抻断了

STEP6、把虾尾展开，翘尾虾就做成了

STEP7、把翘尾虾摆到金针菇上

STEP8、葱姜蒜剁碎

STEP9、葱姜蒜加花椒粉、加生抽、加盐、料酒、蚝油、醋、糖、剁椒、橄榄油调碗汁。喜欢香点的，可把蒜用油炒一下连油带蒜浇到虾上

STEP10、将碗汁浇到虾和金针菇上，上锅蒸10一一15分钟，视金针菇量和虾的个头调整时间

STEP11、出锅，真好吃