STEP1、蒜瓣、姜片切成末混合

STEP2、装入碗中，调制待会蒸虾的蒜蓉酱

STEP3、用平时喝汤的勺子量取，酱2勺，勺

STEP4、盐1小勺

STEP5、少许白砂糖

STEP6、搅拌均匀备用

STEP7、芹菜末/葱末、辣椒圈切好备用

STEP8、粉丝剪成小段，加水泡软

STEP9、在泡发粉丝的同时，处理下大虾

STEP10、用剪刀

STEP11、沿虾背壳剪开

STEP12、去虾线，用刀切开虾肉

STEP13、再用剪刀把剩下的虾头剪开

STEP14、摊开虾

STEP15、用刀轻剁虾肉，注意不要把虾剁烂了。（这一步很重要，目的是切断虾筋，这样虾肉不会因为蒸熟而卷曲，蒸完后还平坦的。）

STEP16、像这样，就算弄好了

STEP17、处理完虾

STEP18、粉丝泡软沥干水分，铺在盘底

STEP19、将处理好的虾铺在粉丝上

STEP20、像这样

STEP21、把一开始准备的蒜蓉酱料浇盖在虾肉上，记得要雨露均沾哈

STEP22、大火烧水，水开后虾上锅蒸6-7分钟

STEP23、蒸好后撒上芹菜末/葱末、辣椒圈，最后热好食用油，热油浇上，完成

STEP24、感叹一下粉丝比虾好吃系列