STEP1、把从早市买回来的小龙虾，放入盆冲洗几遍不见混浊。再注入清水，加入盐，小苏打，白醋，浸泡一小时【方便去渍刷净】

STEP2、准备好手套和牙刷！！！【手被钳过好几次的惨绝人寰的教训！】

STEP3、没刷之前的样子

STEP4、用牙刷刷干净的样子【重点刷虾腹，脚，钳子】

STEP5、刷完后，开始抽虾线。看到虾尾分三片，手指瓣住中间那片，往左用力一扭，一拉，抽出虾线

STEP6、就是这样子，抽好的虾线

STEP7、全部抽完虾线后再冲洗几次沥干

STEP8、冷水入锅，加入姜片大料料酒

STEP9、水开后捞出放一边

STEP10、热锅热油小火放入麻椒，大料，干红椒，冰糖3粒

STEP11、再放葱姜蒜

STEP12、小火翻炒

STEP13、再放一勺豆瓣酱，一勺老干妈，十三香，一包火锅底料辣的那种，炒匀

STEP14、倒入龙虾，加适量料酒炒

STEP15、倒入啤酒一瓶！

STEP16、大火烧开，再盖上锅盖子转小火炖

STEP17、大约十五到二十分钟后关火，吃完小龙虾后，锅里底料就是精华！！！喜欢吃什么菜可以在锅里再加热炒一下，面条，豆皮，金针菇都可以

STEP18、棒棒哒

STEP19、盛盘子，撒上葱花，点缀白芝麻，大功告成！