STEP1、准备好大虾

STEP2、处理虾：剪掉虾脚、虾须，去掉虾线

STEP3、虾开背

STEP4、处理好的虾中加入姜丝、料酒、盐腌制

STEP5、藕切片

STEP6、土豆切条

STEP7、炸土豆条

STEP8、炸藕片

STEP9、虾腌制好的大虾

STEP10、过滤炸过虾的虾油

STEP11、放入蒜末、小米辣、火锅底料搅拌均匀

STEP12、再依次下入炸好的土豆条、藕片、大虾

STEP13、调味：两勺酱油、一勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、两勺盐

STEP14、小伙焖3分钟，出锅撒香菜