热菜家常菜
香辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 洋葱 （4片）
- 姜 （4片）
- 蒜 （8瓣）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 香叶 （4片）
- 火锅底料 （少许）
- 菜籽油 （300克）
- 小茴香 （少许）
- 山奈 （3个）
- 八角 （3个）
- 白蔻 （4个）
- 小葱 （3根）
- 金针菇 （少许）
- 花椒 （若干）
详细做法：
STEP1、要买肚子干净一点的，清水里面洗3次
STEP2、一定要带这种厚手套和这种硬的刷子，才能把小龙虾洗干净，厚手套防止被夹
STEP3、尾巴中间那个抽调，就是内脏
STEP4、一定要弄干净，这个特别脏
STEP5、把这个壳子去掉，把肺浓干净
STEP6、弄完之后在清水里面洗三次
STEP7、菜籽油温度在3成，然后把香料放进去炸黄
STEP8、放到油锅里面炸，炸6分钟
STEP9、准备好佐料放在锅里面炒，放两勺豆瓣酱
STEP10、然后把小龙虾和佐料放在一起炒
STEP11、然后加水淹过小龙虾就可以
STEP12、小龙虾煮15分钟之后放蘑菇
STEP13、起锅放在砂锅里面保温
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