STEP1、准备称量好材料，蛋白一定要用常温，白巧克力我用33%

STEP2、室温软化好的黄油，用刮刀压拌

STEP3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手抽搅拌均匀，细腻，黄油量太少不建议用电动打蛋器

STEP4、搅拌至黄油颜色变白，光滑细腻

STEP5、常温蛋白一点点加入，每次加入用手抽充分搅拌均匀后，再加下一次，这一步一定要少量多次，宁少勿多，我大概分了10次加入

STEP6、全部加入混合后，低粉奶粉过筛到黄油中

STEP7、用刮刀充分拌匀面糊

STEP8、装入裱花袋，冰箱冷藏30分钟以上

STEP9、在烤盘上放油纸或者硅胶垫，在瓦楞模具中挤面糊，挤到后面面糊会变软，但不影响操作，还是可以刮平

STEP10、用刮刀或者刮板刮平，注意面糊尽量刮均匀

STEP11、小心的取下模具

STEP12、我一共做了30片

STEP13、放入提前预热好的烤箱中层，160度烤8-10分钟，请根据自家烤箱脾气调整，建议烤的时候及时观察，边缘有点发黄就可以了，饼干很薄，注意观察状态，晾凉备用

STEP14、白巧克力隔热水融化，搅拌顺滑

STEP15、加入黄油，余温会融化，搅拌均匀

STEP16、倒入奶粉拌匀

STEP17、装入裱花袋，放凉

STEP18、在饼干背面挤夹馅再盖上另一片饼干，我这个挤的不满做出来不好看，建议边缘挤的满一点

STEP19、刚做好饼干薄脆，白巧浓郁，特别好吃，，饼干密封保存。