STEP1、鸡蛋分离蛋黄和蛋白。

STEP2、蛋黄中加入酸奶

STEP3、搅拌均匀

STEP4、加入面粉

STEP5、搅拌均匀

STEP6、蛋白中速打至粗泡起，加10克糖

STEP7、（因为少就分两次了）继续打至细腻有纹路加另外10克糖

STEP8、中速继续打至湿性发泡，大弯钩状态。

STEP9、转低速，稍微打两圈。

STEP10、蛋白分两次加入蛋黄糊中

STEP11、拌匀。（因为少所以分两次）

STEP12、拌匀的状态

STEP13、装入裱花袋

STEP14、没有裱花袋就用勺子舀面糊

STEP15、锅中放入一小块黄油

STEP16、全程小火，融化后，挤入直径5厘米左右的面糊，配方约挤12-14个。

STEP17、盖上盖子，稍微定型，加入一点点清水

STEP18、盖上盖子

STEP19、煎至水干，约4-6分钟，用刮刀翻面

STEP20、稍微定型，再加入一点点清水，盖上盖子煎2-3分钟。

STEP21、我比较喜欢煎大个的

STEP22、配方量煎3-4个，摞到盘子里

STEP23、淋上酸奶，撒上水果粒，筛点糖粉

STEP24、或者淋上酸奶

STEP25、再淋点巧克力酱，撒巧克力碎

STEP26、成品

STEP27、成品

STEP28、成品