STEP1、虾去头，剥壳，但尾部部分留着，去掉虾线，也可以部划一刀，去掉虾线。冲洗干净，沥干水分。

STEP2、先在虾中放少许盐，抓匀，上点底味。

STEP3、再倒入少许全蛋液，抓匀。

STEP4、再放入1勺玉米淀粉，1勺面粉，抓匀。

STEP5、锅中放适量油，油可以多点

STEP6、油热下入虾

STEP7、一面煎至金黄色，翻面煎另一面，至金黄色

STEP8、盛出

STEP9、白洋葱少许，切末。

STEP10、菠萝罐头，切小块

STEP11、倒出少许汁水

STEP12、锅中热油，倒入洋葱丁，炒香。

STEP13、放入番茄酱，翻炒

STEP14、再倒入菠萝罐头汁（用新鲜菠萝时，这里放糖水）

STEP15、调入盐少许，白醋少许，炒至起泡。

STEP16、倒入菠萝，虾

STEP17、翻炒至两者均匀裹上酱汁

STEP18、出锅

STEP19、成品

STEP20、成品

STEP21、开吃