STEP1、先将花胶提前一晚用热水浸泡，过水几次；浸泡雪耳

STEP2、泡软的雪耳切碎备用

STEP3、花胶变软后，切成丝状备用

STEP4、锅里倒入清水3-4碗大火煮沸后加入姜末，雪耳碎和花胶条，慢慢煮15-20分钟左右煮制绵软

STEP5、牛肉剁碎搅拌成肉末，加入油，盐，生粉，白糖拌均匀备用

STEP6、蟹棒撕成条备用

STEP7、20分钟后加入蟹棒条、牛肉碎，用汤勺打散，慢慢继续煮10分钟

STEP8、放入2勺蟹黄酱一边搅拌一边加盐调好味道，关火

STEP9、成品

STEP10、成品