热菜家常菜
油焖大虾
1.最后放水的时候一定要少放，要不然收汁收不干净，味道会变淡，如果海虾新鲜，汤汁足够可无需添水。2.这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。3.海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。4.如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。5.海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。
配料表：
- 虾 （500克）
- 盐 （少许）
- 植物油 （适量）
- 生姜 （2片）
- 蒜 （4瓣）
- 小葱 （1根）
- 白糖 （2勺）
- 番茄酱 （2勺）
- 现磨胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
STEP2、锅中多倒油，烧至约6、7成热。
STEP3、海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
STEP4、当底部全部发红，翻面继续煎。
STEP5、海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
STEP6、锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
STEP7、倒入、番茄酱。（番茄酱）
STEP8、轻轻炒匀。
STEP9、倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（现磨胡椒粉）
STEP10、最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。
STEP11、成品·
STEP12、成品·
STEP13、成品·
STEP14、成品·
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