STEP1、超市基围虾才49一斤。

STEP2、买了10多只，活的，结果拿回家当天没吃，冰冻到第二天才吃。

STEP3、不到16。

STEP4、仔姜也挺便宜，我买来增加肉馅口感。

STEP5、备料。

STEP6、上周冰冻的肉馅。

STEP7、解冻完毕的虾。

STEP8、老姜仔姜都要。

STEP9、肉燕皮。

STEP10、浸湿，我以前会用纱布沾水再包裹干燕皮，现在是粗暴了，直接淋一下水。

STEP11、开始处理虾。

STEP12、去壳，去虾线。

STEP13、搅碎仔姜老姜。

STEP14、搅碎虾肉，我没清洗搅拌器，所以还能看到姜沫。

STEP15、搅碎虾肉。

STEP16、准备开始包肉燕了，蒸笼我放了专门蒸包子用的蒸格纸。

STEP17、猪肉馅，虾肉沫，姜沫。

STEP18、肉馅先加入一个鸡蛋，蚝油，盐，鸡精。

STEP19、肉馅先调匀，再加入虾肉沫，姜沫。

STEP20、加入红苕粉，调匀。

STEP21、开始包肉燕，燕皮上放适量肉馅。

STEP22、把四角的皮捏到一起。

STEP23、包了两个蒸格，还剩下一些，准备把之前剩下的肉馅一起，晚上做包子。

STEP24、上锅开蒸。

STEP25、大火蒸大概8-12分钟，就蒸好了。

STEP26、细看一下。

STEP27、我给自己打的蘸料是干的，喜欢花椒，所以放得比较多。这一份蘸料里面有，花椒面，辣椒面，盐，鸡精，葱花。

STEP28、把蒸好的肉燕拿出来。

STEP29、碗里先放青菜。我用的藤藤菜，然后再放适量的肉燕，加汤加葱花。黑色的是鸡肉和虎掌菌，这是前几天炖的汤。

STEP30、这是我给家里老人弄的蘸料，里面是辣椒油，花椒面，生抽，盐，鸡精，麻油，葱花。

STEP31、这一碗是我的，11个肉燕。

STEP32、我比较喜欢吃菜，所以肉燕就放得比较少。

STEP33、来看看我这一组肉燕馄饨。

STEP34、肉燕来一个。

STEP35、我的蘸料又麻又辣。

STEP36、好吃。